Menüvorschläge für alle Anlässe

Liebe Gäste!

Für Ihre Veranstaltungen, wie Geschäftsessen und Tagungen, Ihre privaten Feierlichkeiten und zwanglosen Zusammenkünfte unter Freunden, haben wir Ihnen eine kleine Auswahl unseres kulinarischen Angebots zusammengestellt.

Wir beraten Sie natürlich gerne auch persönlich und erstellen mit Ihnen gemeinsam Ihr individuelles Menü nach Ihren besonderen Wünschen und Vorlieben.

Herbstliches 3-Gang-Menü

Kürbisschaumsuppe
Vegan

Kokos, Ingwer, ZitronengrasO

Hirschrücken mit Aromaten gebraten

Holunderjus, Wirsing, HaselnusspätzleA, C, G, H, L, O

Vanille-Walnuss-Parfait
Vegetarisch

Minzpesto, WaldbeerenragoutC, H, G, O

Menüpreis: 42,- €

3-Gang-Menü

HOGALOUNGE – Tapas

Avocado Tatar, Büffelmozzarella, Hummus, Tatar vom Weiderind, ver. Anti Pasti, BaguetteA, C, D, G, L, O

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

Johannisbeeren, Kürbismousseline, RosenkohlblätterG, L, O

Pfirsich-Crème-Brûlée
Vegetarisch

SchokoladeneisC, F, G

Menüpreis: 42,- €

4-Gang-Menü

Avocado-Tatar
Vegan

Tomate, Chili, Limette, Koriander, Baby-LeafO

Tomatenconsommé
Vegetarisch

Quark-BasilikumnockenA, G, O

Saltim Bocca vom Seeteufel

Rohschinken, Salbei, Zitronengrasschaum, Linguine, Gemüse der SaisonA, C, D, G, L, O

HOGALOUNGE - Dessertvariation
Vegetarisch

Mousse au Chocolat, Crème brûlée, HimbeersorbetA, C, D, G, L, O

Menüpreis: 52,- €

5-Gang-Menü

Gebackene Wachtelkeulen

Chili-Spitzkraut, ErdnusscrèmeA, C, E

Cappuccino von der Roten Beete

LachsnockenD, G, L, O

Garnele & Jakobsmuschel

BlumenkohlcurryB, F, L, R

Kalbsrücken

Trüffeljus, Gemüse der Saison, Kartoffel-SouffléA, C, G, L, O

Spekulatius-Tiramisu
Vegetarisch

Rumkirschen, HippeA, C, G, O

Menüpreis: 69,- €

Allergenlegende:

A - glutenhaltiges Getreide | B - Krebstiere | C - Ei | D - Fisch | E - Erdnuss F - Soja | G - Milch oder Laktose | H - Schalenfrüchte | L - Sellerie M - Senf | N - Sesam | O - Sulfite | P - Lupinen

Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den ausgewiese-nen Allergenen Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

Vegetarisch

Vegan